Nu conține gluten, deci poate fi consumat de cei sensibili la gluten și cei aflați la dieta paleo! Datorită conținutului redus de carbohidrați și calorii poate fi inclus în oricare program de slăbit, și este potrivită și dietei paleo. Are un conținut ridicat de proteine, motiv pentru care este recomandat și vegetarienilor și veganilor. Sursă excelentă de fier Conține zinc, care contribuie la divizarea celulelor, protecția sistemului imunitar și performanțe mentale bune. Are un conținut ridicat în calciu și magneziu. Datorită conținutului ridicat de fibre, conține mai puțini carbohidrați digerabili net decât făina de grâu și nu se transformă în glucoză, respectiv conținutul de fibre ajută funcționarea tractului intestinal.

Galerie