A obține o făină din spelta nu este deloc ușor. Pentru a obține acest lucru, morarii noștri își folosesc iscuțința, cunoștiințele și experiența, controlând făina de mai multe ori, în cadrul procesului de producție. După procesul de prelucrare, făina este testată în laboratoatele noastre pentru a verifica nivelul calității de coacere. Acest aspect este important, deoarece cu făina din spelta tip 630 produsele dumneavoastră ar trebuie să iasă bine și să aibă un gust și mai bun. Produsele copate din făina de spelta au o aromă ușoară de nuci. Făina se poate folosi la prăjituri, biscuiți, pâini, chifle sau blatul de pizza. Mai mult decât atât, făina de spelta este certificată Demeter, important pentru noi, fiindcă Demeter este cel mai înalt standard de certificare pe care îl avem. Suntem atenți ca plantațile noastre de spelta să fie situate cât mai aproape de moriile în care sunt prelucrate. Prin aceasta ne asigurăm agricultura ecologică dinamică poate să aibă loc și mai departe în regiunea noastră. Acest tip de agricultură este pe sufletul nostru, căci încă din anul 1932, Eduard Bauck a implementat agricultura ecologică Demeter.

Galerie